Menükarte an Weihnachten

WEIHNACHTEN IN DER WOLFSCHLUCHT
25. & 26.12.2014

Vorspeise (zur Wahl)

Pastinaken Creme Süppchen
mit marinierten Jakobsmuscheln
aromatisiert mit
Ingwer-Apfel-Chutney

Ackerfrisches Feld-Rucola-Salat-Bouquet
mit gerösteten Sonnenblumenkernen,
Kräutercroutons und hausgemachtem
Himbeer-Limetten-Dressing

Hauptgang (zur Wahl)

 Am Stück gebratenes Schweinefilet
mit feinem Baby-Gemüse
und Thymian-Kartoffeln
38,00 €

Kalbsrückensteak in kräftiger gebutterter Rotweinreduktion
serviert mit gebratenen Kartoffeltalern
und Ratatouille-Gemüse
44,00 €

Medaillon vom Baby-Seeteufel in Hummer-Safran-Sauce
begleitet mit Parmesan-Kräuter-Risotto
42,00 €

Knuspriger Gänsebraten mit Orangensauce grand marnier
serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
44,50 €

Dessert

Weihnachtliches Tiramisu
mit Lebkuchen-Mousse und Waldfrüchten

 

Impressionen

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