Menükarte Weihnachten 2015

WEIHNACHTEN IN DER WOLFSCHLUCHT
25.12. & 26.12.2015

 

Vorspeise (zur Wahl)

Variation von Blattsalatenmariniert mit
hausgemachter Limetten-Trüffel-Vinaigrette
und gerösteten Kürbiskernen

Maronen Creme Süppchen
mit Ingwer-Apfel-Chutney aromatisiert
und Basilikum Thymian Croutons serviert

Hauptgang (zur Wahl)

Medaillon vom Schweinefilet
in kräftiger gebutterter Wildkräuter Creme Sauce
serviert mit Thymian Kartoffeln und sautiertem Wurzelgemüse
38,80 €

Gebratener Kalbsrückensteak in Cabernet Sauvignon Reduktion
serviert mit Römischen Nocken
und geschmortem mediterranem Gemüse Ragout
44,00 €

Lachsfilet ohne Haut gebraten mit leichter Honig-Senf-Sauce
serviert mit Kartoffel Kürbis Püree
und gegrillten Tomaten Florentiner Art
41,80 €

Knuspriger Gänsebraten mit Orangensauce grand marnier
serviert mit Apfelrotkohl
und Kartoffelknödel in Haselnussbutter
44,50 €

Dessert

Weihnachtliche Dessert Kreationen

 

Impressionen

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