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Valentinsmenü am 14. Februar 2024

Öffnungszeiten 14.02. 17:00 - 23:00 Uhr Die Kleinen dürfen gerne aus unserer Kinderkarte wählen

Vorspeise zur Wahl

mit Kartoffel Garnele & Kräuter-Croutons

mit paniertem Feta in Honig-Sesam Kruste & gehackte Walnüße

Hauptgang zur Wahl

€ 37,- (im 3-Gang Menü)

geschwenkt in Trüffel-Butter / Kirschtomaten / Baby-Spinat & gehobelter Parmesan

€ 43,- (im 3-Gang Menü)

auf Parmesan-Risotto / Baby Spinat & Zitronen-Honig Jus

€ 46,- (im 3-Gang Menü)

mit Kräuter-Parmesankruste, dazu Rosmarinkartoffeln / Wurzelgemüse & Portwein-Jus

Dessert

mit Mango-Sorbet & Früchte

auf Fruchtspiegel / Vanille-Eis & Früchte

Weihnachtsmenü am 25. und 26. Dezember 2023

Öffnungszeiten 24.12. 17:00 - 23:00 Uhr | 25.12. 12:00 - 23:00 Uhr | 26.12. 12:00 - 23:00 Uhr Die Kleinen dürfen gerne aus unserer Kinderkarte wählen

Dessert

Vorspeise zur Wahl

mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen

aromatisiert mit Trüffel-Butter

Hauptgang zur Wahl

€ 42,- (im 3-Gang Menü)

geschwenkt in Butter-Salbei aromatisiert mit Trüffelbutter

€ 47,90 (im 3-Gang Menü)

in kräftiger gebutterter Wildkräuter Creme Sauce serviert mit Butter Spätzle und sautiertem Wurzelgemüse

€ 54,- (im 3-Gang Menü)

in Cabernet Sauvignon Reduktion serviert mit Rosmarin Kartoffeln und geschmortem mediterranem Gemüse Ragout

€ 49,80 (im 3-Gang Menü)

mit einer Zitronen-Safran Jus serviert mit Sellerie Kartoffel Püree und gegrillten Tomaten Florentiner Art

€ 54,- (im 3-Gang Menü)

mit Maronensauce serviert mit Rotkohl und Kartoffelknödel in Haselnussbutter

€ 37,50 (im 3-Gang Menü)

mit Röstkartoffeln in fruchtiger Tomaten-Soße

Restaurantkarte

Mittwoch - Samstag 17:00 - 23:00 Uhr | Sonntag 12:00 - 21:00 Uhr BARRIEREFREIES WC VORHANDEN Ab Gruppengrößen von 10 Personen servieren wir individuelle Menüfolgen, gerne auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten. Alle Preise in Euro.

Vorspeise

7,90 €

Tomaten / Kräuter Croutons / Balsam Dressing / Sonnenblumenkerne

karamellisiert an Thymian-Wildhonig und feinem Rucola-Salat

gebackener Handkäs im Bacon-Mantel

mit Rucola und Balsamico, serviert mit rustikalem Baguette

serviert mit Bauernbrot

dünn aufgeschnittenes Rinderfilet mit frischem Rucola und Parmesan Grana Padano

mit Knoblauch, Olivenöl, Kirschtomaten & frische Kräuter

Suppe

aromatisiert mit Trüffel-Butter

mit Ravioli – vegetarisch

Pasta, Fisch & vegetarische Hauptgerichte

mit Käse und Birne in cremiger Steinpilz-Buttersoße,

verfeinert mit Parmesan

18,50 €

mit gebratenen Garnelen,

Wild-Rucola und geschmorten Cherry-Tomaten

27,50 €

Gegrilltes Doradenfilet, Zanderfilet und Rotgarnele,

serviert mit Petersilienkartoffeln und frischem Spinat,

dazu eine Zitronen-Safranjus

serviert mit Parmesan Risotto und frisches Marktgemüse,

dazu eine Zitronen-Safranjus

mit mediterranem Gemüse, serviert mit Bulgur-Reis und Zaziki-Dip

 

Gegrilltes von der Zucchini, Paprika & Aubergine, dazu servieren wir Kartoffeln und eine fruchtige Tomaten-Soße

 

Fleisch-Hauptgerichte

Pilzrahm / Pommes Frites / Beilagensalat

Kräuterbutter / Zwiebeln / Kartoffel Wedges

24,90 €

Medaillons vom Rind / Schwein / Hühnchen / herzhafte Sauce / Preiselbeeren / Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln

serviert mit Rosmarinkartoffeln, frischem Marktgemüse und Rotwein-Thymianjus

33,50 €

mit Kräuterkruste, dazu servieren wir Granatapfel-Couscous und Cognac-Paprika Rahm

in Salbei-Butter gebraten, serviert mit Kartoffel-Sellerie Püree

Desserts

flüssiger Schoko-Kern / Himbeerspiegel / Vanille Eis

auf einem Himbeerspiegel, dazu Früchte

Halbgefrorenes mit Himbeercreme, dazu Früchte

7,50 €

Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

Kinderkarte

6,- €

mit Pommes Ketchup/Mayo

4,50 €

Tomatensoße oder Sahnesauce

Sonntagsbrunch

Nächster Brunch: Sonntag 4. Februar 2024 - 10:30 bis 14:00 Uhr
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Brunch € 35,00 € (Erwachsene), € 13,00 (Kinder 5-12 Jahre) inklusive Kaffeespezialitäten und Wasser
€ 35,00 € (Erwachsene), € 13,00 (Kinder 5-12 Jahre) inklusive Kaffeespezialitäten und Wasser

Regelmäßig sonntags bleiben bei unserem Brunch keine Wünsche offen.

Genuss nach Herzenslust mit frischen Backwaren, lecker Gegrilltes, Müsli, Käse- und Wurstvarianten, einer bunten Obstauswahl, hausgemachte Desserts, einer Waffelstation für frische Waffeln und noch vieles mehr.

-Wir bitten um Reservierung, am besten telefonisch unter 06106 28676910 oder per Mail an info@wolfschlucht.com

€ 35,00 € (Erwachsene), € 13,00 (Kinder 5-12 Jahre) inklusive Kaffeespezialitäten und Wasser

Muttertags Brunch

Der Muttertag rückt immer näher. Vom klassischen Frühstücksangebot bis zu warmen Mittagsspeisen - aber auch interessante neue Eindrücke erwarten euch in der Wolfschlucht! Eine Vielzahl von Farben und Aromen werden euch verzaubern. Sonntag 8. Mai - 10:30 bis 14:00 Uhr -ABENDS GEÖFFNET ZUR REGULÄREN RESTAURANTKARTE-
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Muttertags Brunch mittags 14. Mai 2023 € 35,00 € (Erwachsene), € 13,00 (Kinder 5-12 Jahre)
€ 35,00 € (Erwachsene), € 13,00 (Kinder 5-12 Jahre)

Der Muttertag rückt immer näher. Vom klassischen Frühstücksangebot bis zu warmen Mittagsspeisen – aber auch interessante neue Eindrücke erwarten euch in der Wolfschlucht!

Eine Vielzahl von Farben und Aromen werden euch verzaubern.

€ 35,00 € (Erwachsene), € 13,00 (Kinder 5-12 Jahre) Inkl. Selters Wasser und frisch gebrühtem Kaffee aus der Kanne 35,- € pro Person

Sonntag 14. Mai – 10:30 bis 14:00 Uhr

-ABENDS GEÖFFNET ZUR REGULÄREN RESTAURANTKARTE-

Silvesterkarte 2023

Willkommen im Jahr 2024 mit einem unvergesslichen Silvesteabend in der Wolfschlucht! Tauchen Sie ein in eine Nacht voller kulinarischer Höhepunkte und festlicher Atmosphäre, während wir gemeinsam das Jahr 2023 verabschieden und das neue Jahr willkommen heißen. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit unserer Silvesterkarte, sorgfältig von unserem Küchenteam zusammengestellt. Von köstlichen Vorspeisen bis zu verlockenden Desserts - jedes Gericht ist ein Fest für den Gaumen und wird Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Öffnungszeiten: 18:00 Uhr bis 3:00 Uhr Genießen Sie die festliche Stimmung bis in die frühen Morgenstunden! Unsere Türen stehen für Sie offen, um gemeinsam das neue Jahr zu begrüßen. Festliche Atmosphäre Erleben Sie die Magie von Silvester in der Wolfschlucht. Unsere gemütliche Einrichtung und festliche Dekoration schaffen die perfekte Kulisse für ein unvergessliches Abendessen mit Familie und Freunden. Heben Sie um Mitternacht Ihr Glas und stoßen Sie auf die bevorstehenden Erfolge, Glücksmomente und Abenteuer des neuen Jahres an. Reservierungen Sichern Sie sich noch heute Ihren Platz für diese unvergessliche Silvesternacht! Reservierungen können telefonisch oder über unsere Webseite vorgenommen werden. Feiern Sie den Jahreswechsel in der Wolfschlucht - wo Gaumenfreuden und festliche Atmosphäre aufeinandertreffen. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam das neue Jahr zu begrüßen!

Vorspeise

7,90 €

Tomaten / Kräuter Croutons / Balsam Dressing / Sonnenblumenkerne

mit Kartoffelrösti, Wasabi Mayonnaise und marktfrischer Salat

aromatisiert mit Trüffel-Butter

Hauptspeise

27,50 €

Gegrilltes Doradenfilet, Zanderfilet und Rotgarnele,

serviert mit Petersilienkartoffeln und frischem Spinat,

dazu eine Zitronen-Safranjus

Gegrilltes von der Zucchini, Paprika & Aubergine, dazu servieren wir Kartoffeln und eine fruchtige Tomaten-Soße

 

serviert mit Rosmarinkartoffeln, frischem Marktgemüse und Rotwein-Thymianjus

aromatisiert mit Trüffel-Butter, verfeinert mit Parmesan

geschwenkt in Butter-Salbei aromatisiert mit Trüffelbutter

Dessert

flüssiger Schoko-Kern / Himbeerspiegel / Vanille Eis

auf einem Himbeerspiegel, dazu Früchte

Halbgefrorenes mit Himbeercreme, dazu Früchte

7,50 €

Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

Osterbuffet 2022

-Ostersonntag mittags 11:30 - 15:00 Uhr geöffnet zum Osterbuffet -Ostersonntag abends 17:00 - 23:00 Uhr geöffnet zur Restaurantkarte -Ostermontg mittags 11:30 - 15:00 Uhr geöffnet zur Restaurantkarte -Ostermontag abends geschlossen
Osterbuffet Osterbrunch
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Osterbuffet mittags 17. April 2022 48,00 € (Erwachsene), 11,50 € (Kinder 4 -12 Jahren)
48,00 € (Erwachsene), 11,50 € (Kinder 4 -12 Jahren)

– OSTERMONTAG MITTAGS GEÖFFNET ZUR REGULÄREN RESTAURANTKARTE –

Die Osterfeiertage rücken immer näher, deshalb haben wir da mal etwas vorbereitet – ein Osterbuffet, dass euch quer durch die Welt führt. Von klassischen Lammkoteletts vom Grill, flammbierten Mandel Crepes aber auch interessante neue Eindrücke!

Eine Vielzahl von Farben und Aromen der Wolfschlucht Küche werden euch verzaubern. Eine Fusion aus europäisch-mediterraner und orientalischer Küche runden das Ganze ab.

An den Osterfeiertagen seid ihr alle herzlich Willkommen zum Abtauchen in die Welt der Genüsse.

Vorspeise

  • frische Jahreszeitensalate
  • vegetarisch gefülltes Gemüse
  • Rindercarpaccio an Zitronen-Öl Vinaigrette mit Rucola & Parmesan
  • Lange Blätterteigstangen gefüllt mit Schafskäse
  • Zucchinipuffer
  • Aunerginenragout in pikanter Tomatensoße
  • Frankfurter grüner Soße, dazu gekochte Eier

und weitere Leckereien

Suppe

  • Spargelcremesuppe

Vom Grill & Buffet

  • Marinierte Lammkoteletts
  • Geschmorrter Rinderbraten in kräftiger Rotwein-Soße
  • Gebratenes Lachfilet
  • Vegetarische Nudeln mit gebratenem Gemüse

Beilagen

  • Kartoffelgratin
  • Butterspätzle
  • Duftreis

Live-Dessert Station

  • Flambierte Mandel-Crepes in einer Butter Cointreau Sauce und Vanilleeis

Am Ostersonntag begrüßen wir Sie abends zur Restaurantkarte. Ostermontag-> Restaurantkarte

Buffet Bestseller 72 € (ab 80 Personen)

Der Bestseller aus unserer Querbeet-Frische-Küche.
Kinder 0-4 Jahre kostenlos | Kinder 5-12 Jahre die Hälfte
Nebenkosten wie Personal, Geschirr, Reinigung etc. sind miteinkalkuliert.

Vorspeisen

mit Kräuter – Fleischklößchen

Gedörte Tomaten/ Schwarzbrotcroutons/ geflämmter Ziegenkäse mit Pinienkernen/ marinierte Gerste/ Buttermilch Dressing

Wildkräuter Emulsion/ Parmesan/gebratene Briochewürfel/eingelegter Kürbis / Babyspinat und marinierte Pilze auf Platten präsentiert

Blattsalatauswahl beste-Hand aus / Rapunzel Salat / Endivien / Portulak / Pak Choi / roter Mangold / Dressing zur Wahl / Rosa Himbeerdressing / Mango- Ananas- Dickmilch/ Vinaigrette und folgende Topings / Schafskäse / Tomaten / Gurken/ Eier/ Sprossen

Farfalle/ Ahle Worscht/ Petersilie / Milch-Aioli / Cajun Gewürz

Hauptgerichte

mit Estragon geschmort / Coco Bohnen / kleine Kartoffelknödel/ Balsamico-Blaubeeren

gefüllt mit Mandel und Datteln / Aubergi-ne / Baharat Gewürz / Tomatensugo / Sesammöhren/ gebratene Bandnudeln

Kartoffel-Kohl Gemüse mit Purple Curry / Wasabischaum / Senfgurken

Nachspeisen

Buffet Querbeet Küche Edition 2023 86 € (ab 80 Personen)

Kinder 0-4 Jahre kostenlos | Kinder 5-12 Jahre die Hälfte
Nebenkosten wie Personal, Geschirr, Reinigung etc. sind miteinkalkuliert.

Vorspeisen

Gegrilltes Gemüse mit / Aubergine / Paprika / Blumenkohl / rote Zwiebeln/ Rosinen Salsa / Thunawürfel in Sesam ( Sushi Qualität ) / Miso Emulsion

Thai Basilikum / Soja-Sprossen / grüne Papaya / Cole Slaw Salat

Keniabohnen / Broccoli / Cocosspähne / Bohnenkraut / Kartoffel-Oxtail Dressing

Rosa Grapefruit / Sumachgewürz / roter Chicoree / Portulak / gebratene Entenwürfel

Hauptgerichte

Cocktails

8,00 €

Limette, brauner Zucker, Cachaca, Limejuice

8,00 €

Wodka, Kokossirup, Melonenlikör, Limejuice, Ananassaft

8,00 €

Weißer Rum, Kokossirup, Sahne, Ananassaft

Weißer Rum, Kokossirup, Erdbeersirup, Erdbeerpüree, Sahne, Ananassaft

Nachspeisen

Mit Salzkaramell

Getränke

Alkoholfreie Getränke

3,50 €
  • 0,33 l
  • 0,33 l
  • Peach
3,60 €
  • 0,33 l

Säfte

3,00 €
  • 0,2 l
4,50 €
  • 0,4 l

Aperitif

  • 0,1 l
7,50 €
  • 0,2 l
  • 0,2 l

Hausgemachte Limonaden

Rund um den Apfel

  • 0,5 l
  • pur, sauer oder süß gespritzt
9,50 €
  • 1,0 l
17,00 €
  • 2,0 l

Biere vom Fass

  • 0,3 l
  • 0,5 l
3,50 €
  • 0,3 l
4,90 €
  • 0,5 l

Flaschenbiere

Weißweine & Roséweine

KAITUI = Sensation im Glas. Absolut genialer Wein mit extremer Dichte und Langlebigkeit. Feuerstein, Ginster, Limette, Zitronengras, etwas Mandarine. Wahnsinn.

  • 0,75 l

Außergewöhnlich zartes Parfüm von Mandel und Pfirsich. Romantisch, weich und delikat.

  • 0,75 l

Frisch, fruchtig, nach Erdbeere, weißem Pfeffer, weisen und rosafarbenen Blüten und Himbeeren. Entfacht ein mineralisch erfrischendes Feuerwerk dieser Aromen am Gaumen.

  • 0,75 l

Offene Weißweine & Roséweine

Außergewöhnlich saftig, frichtig. Knackig, dabei weich über die Zunge und delikat.

  • 0,2 l

lar, ehrlich, mit kräftiger Frucht und Aromen nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Zitrone. Herrlicher Trinkfluss, sehr zu empfehlen. – halbtrocken

  • 0,2 l

Aus der wiederentdeckten Traditionstraube, mit wunderbaren Aromen von exotischen Früchten. Lebendig, kräftig und frisch. Herrlicher Trinkfluss, sehr zu empfehlen.

  • 0,2 l

Rotweine

Offene Rotweine

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein & Dornfelder. Von Meisterhand strukturiert, weich, samtig und rund. Ausgebaut im Barrique. Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirschen mit einem Hauch von Cassis.

  • 0,2 l

Aus der Monastrell Traube, opulente Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis mit einem zarten Hauch von exotischen Früchten. Samtig weich mit einem saftigen Finale. Ausgezeichnet mit 89 Parker Points.

  • 0,2 l

Das Weingut befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Lupi Reali Wolfsreservat im Abruzzen Gebirge. Wunderbare Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Waldbeeren. Kräftig, fruchtig und einfach lecker!

  • 0,2 l

Tiefe Brombeere- und Kirschnoten treiben einem zum Wahnsinn. 5% des Erlöses wird an die Diane Fossey Stiftung für den Erhalt der letzten 650 Berggorillas gespendet.

  • 0,2 l

Sekt & Champagner

  • 0,75 l

Heiße Getränke

2,80 €

Azul Kaffeespezialitäten I.O

3,50 €

Gorilla Kaffeespezialitäten

2,80 €

Gorilla Kaffeespezialitäten

3,70 €

Azul Kaffeespezialitäten I.O

3,50 €

Gorilla Kaffeespezialitäten

Azul Kaffeespezialitäten I.O

Gorilla Kaffeespezialitäten

3,50 €

Darjeeling, Fruchtgarten, Grüner Tee, Pfefferminze, Kräuter und Kamille

7,50 €

Gorilla Kaffee

Unsere Haus Spezialitäten

Whiskey

  • 2 cl
6,00 €
  • 2 cl
6,00 €
  • 2 cl
14,50 €
  • 4 cl
14,50 €
  • 4 cl
13,50 €
  • 4 cl

Sprituosen

4,00 €
  • 2 cl
7,50 €
  • 2 cl
4,00 €
  • 2 cl
4,00 €
  • 2 cl
4,00 €
  • 2 cl
4,00 €
  • 2 cl
5,50 €
  • 4 cl
7,50 €
  • 2 cl

Longdrinks

8,00 €

Limette Havana 3J., Cola

8,00 €

Tanqueray London Dry Gin, Tonic Water

8,00 €

Limette, Minze, brauner Zucker, Havana 3J., Soda

8,00 €

Bembel Gin, Tonic

7,00 €

Havana 3J., Cola

8,00 €

Vodka, Ginger beer

Alkoholfreie Cocktails

7,00 €

Maracujasaft, Ananassaft, Orangensaft, Limejuice, Grenadine

7,00 €

Ananassaft, Sahne. Kokossirup, Kirschsaft

Limette, brauner Zucker, Limejuice, Ginger Ale

Limette, Minze, brauner Zucker, Ginger Ale, Soda

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