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Restaurantkarte

Mittwoch - Samstag 17:00 - 23:00 Uhr | Sonntag 12:00 - 21:00 Uhr | Feiertags 12:00 - 22:00 Uhr Ab Gruppengrößen von 10 Personen servieren wir individuelle Menüfolgen, gerne auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten.

Vorspeise

6,90 €

Tomaten / Kräuter Croutons / Balsam Dressing / Sonnenblumenkerne

karamellisiert an Thymian-Wildhonig und feinem Rucola-Salat

gebackener Handkäs im Bacon-Mantel

mit Rucola und Balsamico, serviert mit rustikalem Baguette

mit Kartoffelrösti, Wasabi Mayonnaise und marktfrischer Salat

Suppe

frischer Ingwer / Zitronengras

6,50 €

Rinderbrühe mit kleinen Ravioli und Gemüse,

kräftig im Geschmack

Pasta, Fisch & vegetarische Hauptgerichte

mit Käse und Birne in cremiger Steinpilz-Buttersoße,

verfeinert mit Parmesan

17,00 €

mit gebratenen Garnelen,

Wild-Rucola und geschmorten Cherry-Tomaten

26,50 €

Gegrilltes Doradenfilet, Zanderfilet und Rotgarnele,

serviert mit Petersilienkartoffeln und frischem Spinat,

dazu eine Zitronen-Safranjus

serviert mit Parmesan Risotto und frisches Marktgemüse,

dazu eine Zitronen-Safranjus

mit mediterranem Gemüse, serviert mit Bulgur-Reis und Zaziki-Dip

 

Gegrilltes von der Zucchini, Paprika & Aubergine, dazu servieren wir Kartoffeln und eine fruchtige Tomaten-Soße

 

Fleisch-Hauptgerichte

Pilzrahm / Pommes Frites / Beilagensalat

Kräuterbutter / Zwiebeln / Kartoffel Wedges

24,90 €

Medaillons vom Rind / Schwein / Hühnchen / herzhafte Sauce / Preiselbeeren / Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln

serviert mit Rosmarinkartoffeln, frischem Marktgemüse und Rotwein-Thymianjus

31,50 €

mit Kräuterkruste, dazu servieren wir Granatapfel-Couscous und Cognac-Paprika Rahm

Desserts

flüssiger Schoko-Kern / Himbeerspiegel / Vanille Eis

Kinderkarte

6,- €

mit Pommes Ketchup/Mayo

4,50 €

Tomatensoße oder Sahnesauce

Sonntagsbrunch

Nächster Brunch mit Grill: Sonntag, 3. April 2022 - 10:30 bis 14:00 Uhr
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Grill-Brunch 3. April 2022 25,00 € (Erwachsene), 12,50 € (Kinder 4 -12 Jahren)
25,00 € (Erwachsene), 12,50 € (Kinder 4 -12 Jahren)

 

Regelmäßig sonntags bleiben bei unserem Brunch keine Wünsche offen.

Genuss nach Herzenslust mit frischen Backwaren, lecker Gegrilltes, Müsli, Käse- und Wurstvarianten, einer bunten Obstauswahl, hausgemachte Desserts, einer Waffelstation für frische Waffeln und noch vieles mehr.

Während Ihres Wolfschlucht Besuches können Sie sich auf ein Höchstmaß an Sicherheit und Hygiene verlassen und unseren ausgezeichneten Service und die hervorragende Küche sorgenfrei genießen. Im Restaurant gilt die 3G-Regel.

 

Inkl. Selters Wasser und frisch gebrühtem Kaffee aus der Kanne 25,- € pro Person 

Vorspeise zur Wahl

mit hausgemachter Vinaigrette und gerösteten Kürbiskernen

mit Basilikum Thymian Croutons serviert

Hauptgänge zur Wahl

39,90 € (3-Gang-Menü)

in kräftiger gebutterter Wildkräuter Creme Sauce, serviert mit Butter Spätzle und sautiertem Wurzelgemüse

Dessert

Suppe

Garnele | Limetten-Ingwer-Schaum

Hauptspeise

Rotwein-Jus | glasierte Honig-Möhren | Kartoffel-Sellerie-Stampf

GERNE FISCH- ODER VEGETARISCHE ALTERNATIVE AUF ANFRAGE UND VORBESTELLUNG

Dessert

Muttertags Brunch

Der Muttertag rückt immer näher. Vom klassischen Frühstücksangebot bis zu warmen Mittagsspeisen - aber auch interessante neue Eindrücke erwarten euch in der Wolfschlucht! Eine Vielzahl von Farben und Aromen werden euch verzaubern. Sonntag 8. Mai - 10:30 bis 14:00 Uhr -ABENDS GEÖFFNET ZUR REGULÄREN RESTAURANTKARTE-
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Muttertags Brunch mittags 8. Mai 2022 29,00 € (Erwachsene), 12,- € (Kinder 4 -12 Jahren) inkl. Selters Mineralwasser und Filterkaffee
29,00 € (Erwachsene), 12,- € (Kinder 4 -12 Jahren) inkl. Selters Mineralwasser und Filterkaffee

Der Muttertag rückt immer näher. Vom klassischen Frühstücksangebot bis zu warmen Mittagsspeisen – aber auch interessante neue Eindrücke erwarten euch in der Wolfschlucht!

Eine Vielzahl von Farben und Aromen werden euch verzaubern.

Sonntag 8. Mai – 10:30 bis 14:00 Uhr

-ABENDS GEÖFFNET ZUR REGULÄREN RESTAURANTKARTE-

Valentinsmenü 14. Februar 2022

Menübeginn 19:00 Uhr - Gerne Fisch- oder vegetarische Variante auf Vorbestellung - Menüpreis € 48,- pro Person - Öffnungszeit 18:00 - 23:00 Uhr - Laut aktueller hessischer Verordnung begrüßen wir Sie im 2G+-Status

Vorspeise

Kürbiskernöl I Pesto-Croutons I Frischer Schnittlauch

Hauptspeise

Steinpilz-Serviettenknödel | Wurzelgemüse | Portwein-Jus | Blüten-Deko

Alternative auf Vorbestellung:

Gebratenes Lachsfilet

Süßkartoffelcreme I Babyspinat I

Zitronen-Butter Schaum

Dessert

Himbeer-Püree | Bourbon Vanille-Eis I Früchte Deko

Osterbuffet 2022

-Ostersonntag mittags 11:30 - 15:00 Uhr geöffnet zum Osterbuffet -Ostersonntag abends 17:00 - 23:00 Uhr geöffnet zur Restaurantkarte -Ostermontg mittags 11:30 - 15:00 Uhr geöffnet zur Restaurantkarte -Ostermontag abends geschlossen
Osterbuffet Osterbrunch
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Osterbuffet mittags 17. April 2022 48,00 € (Erwachsene), 11,50 € (Kinder 4 -12 Jahren)
48,00 € (Erwachsene), 11,50 € (Kinder 4 -12 Jahren)

– OSTERMONTAG MITTAGS GEÖFFNET ZUR REGULÄREN RESTAURANTKARTE –

Die Osterfeiertage rücken immer näher, deshalb haben wir da mal etwas vorbereitet – ein Osterbuffet, dass euch quer durch die Welt führt. Von klassischen Lammkoteletts vom Grill, flammbierten Mandel Crepes aber auch interessante neue Eindrücke!

Eine Vielzahl von Farben und Aromen der Wolfschlucht Küche werden euch verzaubern. Eine Fusion aus europäisch-mediterraner und orientalischer Küche runden das Ganze ab.

An den Osterfeiertagen seid ihr alle herzlich Willkommen zum Abtauchen in die Welt der Genüsse.

Vorspeise

  • frische Jahreszeitensalate
  • vegetarisch gefülltes Gemüse
  • Rindercarpaccio an Zitronen-Öl Vinaigrette mit Rucola & Parmesan
  • Lange Blätterteigstangen gefüllt mit Schafskäse
  • Zucchinipuffer
  • Aunerginenragout in pikanter Tomatensoße
  • Frankfurter grüner Soße, dazu gekochte Eier

und weitere Leckereien

Suppe

  • Spargelcremesuppe

Vom Grill & Buffet

  • Marinierte Lammkoteletts
  • Geschmorrter Rinderbraten in kräftiger Rotwein-Soße
  • Gebratenes Lachfilet
  • Vegetarische Nudeln mit gebratenem Gemüse

Beilagen

  • Kartoffelgratin
  • Butterspätzle
  • Duftreis

Live-Dessert Station

  • Flambierte Mandel-Crepes in einer Butter Cointreau Sauce und Vanilleeis

Am Ostersonntag begrüßen wir Sie abends zur Restaurantkarte. Ostermontag-> Restaurantkarte

Buffet Bestseller 72 € (ab 80 Personen)

Der Bestseller aus unserer Querbeet-Frische-Küche.
Kinder 0-4 Jahre kostenlos | Kinder 5-12 Jahre die Hälfte
Nebenkosten wie Personal, Geschirr, Reinigung etc. sind miteinkalkuliert.

Vorspeisen

mit Kräuter – Fleischklößchen

Gedörte Tomaten/ Schwarzbrotcroutons/ geflämmter Ziegenkäse mit Pinienkernen/ marinierte Gerste/ Buttermilch Dressing

Wildkräuter Emulsion/ Parmesan/gebratene Briochewürfel/eingelegter Kürbis / Babyspinat und marinierte Pilze auf Platten präsentiert

Blattsalatauswahl beste-Hand aus / Rapunzel Salat / Endivien / Portulak / Pak Choi / roter Mangold / Dressing zur Wahl / Rosa Himbeerdressing / Mango- Ananas- Dickmilch/ Vinaigrette und folgende Topings / Schafskäse / Tomaten / Gurken/ Eier/ Sprossen

Farfalle/ Ahle Worscht/ Petersilie / Milch-Aioli / Cajun Gewürz

Hauptgerichte

mit Estragon geschmort / Coco Bohnen / kleine Kartoffelknödel/ Balsamico-Blaubeeren

gefüllt mit Mandel und Datteln / Aubergi-ne / Baharat Gewürz / Tomatensugo / Sesammöhren/ gebratene Bandnudeln

Kartoffel-Kohl Gemüse mit Purple Curry / Wasabischaum / Senfgurken

Nachspeisen

Buffet Querbeet Küche Edition 2021 86 € (ab 80 Personen)

Kinder 0-4 Jahre kostenlos | Kinder 5-12 Jahre die Hälfte
Nebenkosten wie Personal, Geschirr, Reinigung etc. sind miteinkalkuliert.

Vorspeisen

Gegrilltes Gemüse mit / Aubergine / Paprika / Blumenkohl / rote Zwiebeln/ Rosinen Salsa / Thunawürfel in Sesam ( Sushi Qualität ) / Miso Emulsion

Thai Basilikum / Soja-Sprossen / grüne Papaya / Cole Slaw Salat

Keniabohnen / Broccoli / Cocosspähne / Bohnenkraut / Kartoffel-Oxtail Dressing

Rosa Grapefruit / Sumachgewürz / roter Chicoree / Portulak / gebratene Entenwürfel

Hauptgerichte

Nachspeisen

Mit Salzkaramell

Getränke

Alkoholfreie Getränke

3,00 €
  • 0,33 l
  • 0,33 l
  • Peach
3,20 €
  • 0,33 l

Säfte

2,40 €
  • 0,2 l
3,80 €
  • 0,4 l

Aperitif

  • 0,1 l
5,50 €
  • 0,2 l

Hausgemachte Limonaden

Rund um den Apfel

  • 0,5 l
  • pur, sauer oder süß gespritzt
8,00 €
  • 1,0 l
15,00 €
  • 2,0 l

Biere vom Fass

  • 0,3 l
  • 0,5 l
3,20 €
  • 0,3 l
4,50 €
  • 0,5 l

Flaschenbiere

Weißweine & Roséweine

KAITUI = Sensation im Glas. Absolut genialer Wein mit extremer Dichte und Langlebigkeit. Feuerstein, Ginster, Limette, Zitronengras, etwas Mandarine. Wahnsinn.

  • 0,75 l

Außergewöhnlich zartes Parfüm von Mandel und Pfirsich. Romantisch, weich und delikat.

  • 0,75 l

Frisch, fruchtig, nach Erdbeere, weißem Pfeffer, weisen und rosafarbenen Blüten und Himbeeren. Entfacht ein mineralisch erfrischendes Feuerwerk dieser Aromen am Gaumen.

  • 0,75 l

Offene Weißweine & Roséweine

Außergewöhnlich saftig, frichtig. Knackig, dabei weich über die Zunge und delikat.

  • 0,2 l

lar, ehrlich, mit kräftiger Frucht und Aromen nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Zitrone. Herrlicher Trinkfluss, sehr zu empfehlen. – halbtrocken

  • 0,2 l

Aus der wiederentdeckten Traditionstraube, mit wunderbaren Aromen von exotischen Früchten. Lebendig, kräftig und frisch. Herrlicher Trinkfluss, sehr zu empfehlen.

  • 0,2 l

Rotweine

Offene Rotweine

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein & Dornfelder. Von Meisterhand strukturiert, weich, samtig und rund. Ausgebaut im Barrique. Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirschen mit einem Hauch von Cassis.

  • 0,2 l

Aus der Monastrell Traube, opulente Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis mit einem zarten Hauch von exotischen Früchten. Samtig weich mit einem saftigen Finale. Ausgezeichnet mit 89 Parker Points.

  • 0,2 l

Das Weingut befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Lupi Reali Wolfsreservat im Abruzzen Gebirge. Wunderbare Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Waldbeeren. Kräftig, fruchtig und einfach lecker!

  • 0,2 l

Tiefe Brombeere- und Kirschnoten treiben einem zum Wahnsinn. 5% des Erlöses wird an die Diane Fossey Stiftung für den Erhalt der letzten 650 Berggorillas gespendet.

  • 0,2 l

Sekt & Champagner

  • 0,75 l

Heiße Getränke

2,80 €

Azul Kaffeespezialitäten I.O

3,20 €

Gorilla Kaffeespezialitäten

2,80 €

Gorilla Kaffeespezialitäten

3,50 €

Azul Kaffeespezialitäten I.O

3,50 €

Gorilla Kaffeespezialitäten

Azul Kaffeespezialitäten I.O

Gorilla Kaffeespezialitäten

3,20 €

Darjeeling, Fruchtgarten, Grüner Tee, Pfefferminze, Kräuter und Kamille

Unsere Haus Spezialitäten

Whiskey

  • 2 cl
5,00 €
  • 2 cl
5,00 €
  • 2 cl
12,50 €
  • 4 cl
14,50 €
  • 4 cl
12,50 €
  • 4 cl

Sprituosen

3,20 €
  • 2 cl
4,50 €
  • 2 cl
3,20 €
  • 2 cl
3,20 €
  • 2 cl
3,20 €
  • 2 cl
3,20 €
  • 2 cl
4,50 €
  • 4 cl
6,80 €
  • 2 cl

Longdrinks

7,00 €

Limette Havana 3J., Cola

Hendrick’s Gin, Tonic Water, Salatgurke

8,00 €

Limette, Minze, brauner Zucker, Havana 3J., Soda

7,00 €

Bembel Gin, Tonic

7,00 €

Havana 3J., Cola

Cocktails

8,00 €

Limette, brauner Zucker, Cachaca, Limejuice

8,00 €

Wodka, Kokossirup, Melonenlikör, Limejuice, Ananassaft

8,00 €

Weißer Rum, Kokossirup, Sahne, Ananassaft

Weißer Rum, Kokossirup, Erdbeersirup, Erdbeerpüree, Sahne, Ananassaft

Alkoholfreie Cocktails

7,00 €

Maracujasaft, Ananassaft, Orangensaft, Limejuice, Grenadine

7,00 €

Ananassaft, Sahne. Kokossirup, Kirschsaft

Limette, brauner Zucker, Limejuice, Ginger Ale

Limette, Minze, brauner Zucker, Ginger Ale, Soda

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