von den Petersilienwurzeln mit knusprigen Kräuter-Croutons
Vorspeise
an Honig–Sen –Dressing, Baby–Tomaten, dazu Kartoffeln-Garnelen
Hauptspeise
56,- € (3-Gang Menü)
auf cremiger Pommery–Senf–Jus, dazu Rosmarinkartoffeln und Shiitake–Pilze
59,- € (3-Gang Menü)
vom Grill an grüner Pfefferrahmsoße / Gratin Kartoffeln & grüne Bohnen
58,- € (3-Gang Menü)
auf Dill–Senf–Soße, dazu Salzkartoffeln und Baby Spinat
46,- € (3-Gang Menü)
geschwenkt in Trüffel – Butter / Baby-Tomaten & blättriger Parmesan
Dessert
auf einem Fruchtspiegel, dazu Früchte
Schichtdessert mit flambiertem Baiser